牛肉醬爆黃豆芽（超快手3分鐘上桌）是一道美味可口的家常菜，適用于各種場合。這道菜的制作過程簡單，3分鐘內上桌，適合忙碌的上班族。關鍵在于調料的搭配，無論是牛肉醬、拌飯醬還是香菇醬，都能與黃豆芽完美搭配，辣的、不辣的都很好吃。

自制牛肉醬，對于喜歡烹飪的人來說，是一件非常愉快的事情。我平時用的比較多的是“海天拌飯醬”、“吉香居香菇牛肉醬”、“仲景香菇醬”等，這些都可以炒。而且，這些品牌的牛肉醬都很好吃，比起單純的清炒來說，口感更豐富，更開胃。

在制作過程中，要注意黃豆芽的處理，去根、洗凈，然后用蒜瓣拍碎，干辣椒切段。牛肉醬、香菇醬等調料可以根據(jù)個人口味選擇，如辣的、不辣的都好吃。

牛肉醬爆黃豆芽的制作步驟如下：

1. 準備好黃豆芽，去根后洗凈備用。 2. 蒜瓣拍碎，干辣椒切段備用。 3. 準備牛肉醬、拌飯醬、香菇醬等調料。 4. 鍋中加入油，爆炒蒜瓣和干辣椒，改小火，加入三勺牛肉醬。 5. 小火爆炒醬料，注意不要持續(xù)炸，以免醬料焦糊。 6. 倒入黃豆芽，大火翻炒至豆芽軟化，加入一勺蠔油。 7. 炒至豆芽熟透，關火，出鍋裝盤。

品嘗這道菜，豆芽又脆又嫩，牛肉醬鮮香美味，微辣的口感，讓人回味無窮。搭配米飯，或者澆面條，都非常開胃。這是一道非常簡單的家常菜，沒有難度，簡單又好吃。