近來，中心廣播電視總臺央視科教頻道（CCTV-10）品牌特別節(jié)目《滋味》重磅回歸，打造首檔美食文明探究類節(jié)目。

新版《滋味》以“讓日子更有味”為主旨，環(huán)繞“與文明學者同行、品鑒美食文明、留住鄉(xiāng)愁回憶”的定位，運用“美食+”的全媒體思想，薈萃美食精華，傳達美食文明，敞開欄目化新年代。

欄目結合記錄片和真人秀的長處，以滋味調(diào)查員的視角，與文明學者、美食家同行，經(jīng)過對一道道當?shù)靥厣朗车目赐?，體會其烹飪絕技和美食本真，開掘其背面的文明內(nèi)在和人暖情長，勾勒出當?shù)孛朗澄拿鲌D譜和人文底色，傳達中華美食文明。

在新版《滋味》的初次亮相中，主持人帶咱們走進“二十四橋明月夜”的揚州。揚州，在中國人心中素有精美、清麗的形象，揚州的美食也大多“平平中見用心”。一道早茶，必要佐上戲曲；一碟三丁包子，要有做大菜的功夫和底氣；鴨子能夠套上三層，鰱魚頭能用勺子舀起來吃。揚州人用誨人不倦的情緒烹制美食，也在用“食不厭精”的仔細過著普通人的日子。

揚州的昌盛起于大運河，在年代激越中清洗出的富貴喧囂，讓揚州人愈加愛惜平平日子中的年月靜好。在揚州人的心中，美食即日子，日子即崇奉，不行孤負，不容慢待。這便是新版《滋味》，它展示的是揚州的美食，是揚州的風土文明，更是揚州人祖祖輩輩的日子和寄予。

文明學者用共同的閱歷去詮釋美食，美食家用平實的語調(diào)去討論美食，烹飪大師用專業(yè)的技法去發(fā)明美食，平凡人用日子的眼睛去發(fā)現(xiàn)美食的世態(tài)炎涼，他們在《滋味》欄目共同為“讓日子更有味，讓文明更日子”給出了全新的注腳。