美國一位醫(yī)學(xué)專家指出:只要體液出現(xiàn)弱堿性才干堅持人體健康。熱愛運動的男性朋友在健死后感到肌肉關(guān)節(jié)酸脹和精力疲倦，其主要原因是體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)被很多分化，在分化歷程中產(chǎn)生乳酸類物質(zhì)，使人感到肌肉、關(guān)節(jié)酸脹和精力疲倦。

　　因而，在運動后要多吃一些堿性食物來平衡體液的酸堿度。

　　食物的酸堿性是指食物中的無機鹽歸于酸性仍是堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物便是堿性食物，如菠菜、萵筍、蘿卜、馬鈴薯、藕、洋蔥、香蕉、梨、蘋果、西瓜、豆類食物、牛奶等。還有一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，此類食物為酸性食物，如肉類、鴨蛋、鯉魚、牡蠣、蝦以及面粉、大米、花生、啤酒等。

　　關(guān)于水來說，水中是否含有礦物質(zhì)與微量元素是決議其酸堿性的要害。大天然中的水，如泉流、湖水等一般都是弱堿性水，而純潔水中沒有什么營養(yǎng)成分，水天然呈酸性。