法國(guó)科學(xué)家研討了牛奶中的蛋白質(zhì)被人體使用的狀況，把純牛奶、牛奶加上奶油和往牛奶里加上蔗糖三種方法，看哪種能提高人對(duì)牛奶蛋白質(zhì)的吸收，然后添加肌肉。
成果顯現(xiàn)，牛奶加蔗糖的一組比只食用純牛奶和牛奶加奶油的兩組志愿者，蛋白質(zhì)的使用率高5%。
這說(shuō)明只食用純牛奶不能有效地使用蛋白質(zhì)，加奶油幾乎不起作用，但加點(diǎn)糖卻能夠讓你收獲頗豐。因而，在運(yùn)動(dòng)前，喝一杯加糖的牛奶，能夠助你長(zhǎng)肌肉。