人們總覺得吃面包容易發(fā)胖，實(shí)際上干巴巴的面包油分不多，對保持身材是有幫助的。但如果你想靠吃面包來保持身材，就需要懂得選擇。因?yàn)榇蠖鄶?shù)面包的脂肪含量很高，比一碗粉面還油膩。而西式面包相對來說就比較健康，但也不是隨處可以買到。幸好，不少餅店陸續(xù)推出新派面包，以滿足人們對健康面包的需求。

港式面包脂肪多，如腸仔包、雞尾包、菠蘿包等，全部都由大量油分制成。然而，為了使面包更松軟，豬油被用于制作這些面包，從而導(dǎo)致飽和脂肪的增加。由于動(dòng)物油（如牛油及豬油）含有高膽固醇及飽和脂肪酸，兩者都會對人體膽固醇上升。以菠蘿包為例，一個(gè)就約含有386個(gè)卡路里，17.2克脂肪，吃2個(gè)當(dāng)午餐，比吃一個(gè)盒飯更高卡。

新派面包相對健康，高纖維的麥包是較健康的選擇。這些麥包所使用的材料，如五谷雜糧，有助于控制血糖濃度，每100克平均約120卡路里。五谷雜糧面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的面包通常比較油膩，盡量少選。

選擇健康面包，需要了解以下4條規(guī)則：1. 使用的材料，高纖的麥包是較健康的選擇，多吃可以有助于控制血糖的濃度，每100克平均約120卡路里。五谷雜糧所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有餡料的面包通常比較油膩，盡量少選。2. 營養(yǎng)標(biāo)示，有些餅店或許會列出面包的熱量及脂肪，讓消費(fèi)者有所選擇。如果熱量低于40卡，脂肪少于3克，就是低脂、低熱量的面包了。如果是標(biāo)榜高纖維的面包，則需要有6克以上的膳食纖維。3. 吃的感覺，有些標(biāo)榜自己是健康面包的，宣稱用五谷雜糧或天然材料造成，但吃下去仍覺得膩口或脹、想要喝水，那表示糖分和油量還是偏高，所標(biāo)榜的天然材料可能只占一小部分。4. 是否容易變壞，由新鮮、天然食材所制成的面包，很容易變壞。所以假如買回來的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐劑。因此，買回家的健康面包如果不能當(dāng)天吃完，也要放入冰箱保鮮。

這些健康面包的卡路里數(shù)量不同，如麥包1片約100kcal，核桃曲奇包1個(gè)約180kcal，健康稷物包1個(gè)約150kcal，甘筍方包1片約100kcal，低脂紅豆綠茶包1個(gè)約200kcal，核桃有機(jī)稷麥包1個(gè)約150kcal，法式面包50g約147kcal，蘑菇粟米包1個(gè)約180kcal。

在面包減肥餐單中，飲食方法是以面包減肥可以少食多餐進(jìn)行，令自己不會有餓的感覺。但由于餐單欠缺肉類，建議夾面包的材料可加入火腿肉，低脂又健康，可連續(xù)進(jìn)食1星期左右。

在第一餐中，可以選擇兩片少量多士（可加一片低脂芝士及西紅柿及甜椒），咖啡（可加代糖及少量低脂牛奶）。在第二餐中，可以選擇兩片面包（可加1-2片火腿肉、生菜、芥末及西紅柿）。在第三餐中，可以選擇菜湯1碗及面包2片。在第四餐中，可以選擇三文治1份（由2片面包、1只炒蛋、大量蔬菜組成）。在第五餐中，可以選擇三文治1份（由兩片面包及1-2片蜂蜜芝士組成）、蔬菜1碟（未煮或水灼的都可以）。在第六餐中，可以選擇11:00pm或之后低脂奶酪1杯或水果1份或1片面包（可加一片芝士或雞肉等材料）。