樂活教主的美食之——小蔥拌豆腐（下酒菜）

小蔥拌豆腐是一道美味佳肴，色香味俱佳，是許多人下酒菜的首選。下面詳細介紹做法和調料。

食材與調料： 主料：老豆腐400克 拌料：橄欖油5毫升、鹽3克、小蔥10克

制作步驟： 1. 老豆腐沖洗一下，去邊，劃小塊。 2. 入電蒸爐蒸18分鐘，或入開水煮10分鐘。 3. 取出放涼，用手捏碎，碎的更入味。 4. 豆腐末加橄欖油5毫升、鹽3克、小蔥10克，拌勻。 5. 清清爽爽。

小貼士： 1. 天熱，老豆腐最好吃的時候買。當天吃的，浸泡于淡鹽水中冷藏。吃不完的直接冷凍吧~ 2. 不喜歡弄碎的直接拌豆腐塊。拌料隨意。

總結： 小蔥拌豆腐是一道美味佳肴，簡單易做，調料簡單。老豆腐選用老豆腐，味道更好。天熱時，老豆腐口感最佳。如果不喜歡豆腐碎，可以不加調料直接拌豆腐塊。祝您做菜成功，享受美食！