茄子絲炒青椒-快手菜美食攻略

茄子是快手菜中的經(jīng)典食材，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，搭配青椒后，口感更加豐富。以下是一道簡單的茄子絲炒青椒快手菜，供大家參考。

食材： 1. 圓茄子1個 2. 蔥末適量 3. 蒜末適量 4. 鹽適量 5. 生抽適量 6. 青椒1個

調(diào)料： 1. 圓茄子切絲，不用很細(xì)，大約5毫米的寬度 2. 熱鍋放油，加蔥蒜爆香 3. 茄子先放進(jìn)鍋內(nèi)，加少量生抽，茄子炒軟一些后放入青椒 4. 茄子和青椒炒熟后加入適量鹽和蒜末攪拌均勻即可出鍋 5. 熱騰騰剛出鍋的茄子炒青椒，香味四溢，趕快來碗米飯

制作步驟： 1. 圓茄子切絲，不用很細(xì)，大約5毫米的寬度 2. 熱鍋放油，加蔥蒜爆香 3. 茄子先放進(jìn)鍋內(nèi)，加少量生抽，茄子炒軟一些后放入青椒 4. 茄子和青椒炒熟后加入適量鹽和蒜末攪拌均勻即可出鍋 5. 熱騰騰剛出鍋的茄子炒青椒，香味四溢，趕快來碗米飯

這道茄子絲炒青椒快手菜，口感鮮嫩，色香味俱佳，是一道非常適合家庭食用的快手菜。茄子富含維生素和礦物質(zhì)，具有很好的抗氧化和抗炎作用，還有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。青椒則富含纖維素和維生素C，有助于促進(jìn)腸道蠕動和緩解疲勞。

在制作茄子絲炒青椒快手菜時，可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒，以增加口感的辣度和香氣。此外，還可以加入適量的蒜，以提高菜品的口感層次。

總之，茄子絲炒青椒是一道美味營養(yǎng)的快手菜，既可作為下飯菜，也可作為上菜享用。