快手半小時(shí)-本幫紅燒肉的做法與步驟

準(zhǔn)備食材：五花肉500克，生抽2勺，老抽2勺，冰糖30克，料酒4勺，白葡萄酒適量。

步驟：

1. 將五花肉切成小塊，用開水焯水后瀝干備用。

2. 鍋中加入少量油，油熱后放入大料和冰糖煸炒。

3. 加入焯好水的五花肉，繼續(xù)翻炒至表面微黃。

4. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻。

5. 加入白葡萄酒，燉煮10分鐘左右，直至肉熟透。

6. 加入適量的清水，燉煮20分鐘左右，直至湯汁濃稠。

7. 大火收汁，小火燉煮30分鐘，直至汁變濃稠。

8. 關(guān)火，盛出紅燒肉。

9. 透吃一塊，香噴噴的紅燒肉，令人回味無窮。

小貼士：

1. 多樣化的食材搭配，讓紅燒肉更加美味。

2. 選擇口感細(xì)膩的食材，如冬菇，讓紅燒肉更加入味。

3. 加入適量的海陸風(fēng)味調(diào)料，如魷魚干，增加口感。