不吃早餐會對身體造成諸多疾病，尤其是大連市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任孫承芝認為，早餐對于維持全天30%的能量和營養(yǎng)至關(guān)重要，其他餐次無法彌補。不吃早餐可能導致低血糖，進而引發(fā)膽、胰腺等疾病。

早餐應(yīng)營養(yǎng)全面且易于消化，過于精細的早餐反而有害。早餐吃得像皇帝并非指奢侈精細，而是指早餐營養(yǎng)要全面。牛奶、雞蛋、主食、水果、蔬菜等營養(yǎng)元素應(yīng)有盡有。精美的西點雖然口感好，但營養(yǎng)單一，容易消化。

好的早餐不僅要有營養(yǎng)，還要“頂餓”。因為上午通常是人們工作比較集中的時間，如兩個小時就消化完了，10點多鐘就餓了，接下來就沒法工作了。因此，早餐應(yīng)具備良好的能量和營養(yǎng)，以滿足上午的高能需求。

早餐最好選擇粥，如燕麥粥。燕麥粥營養(yǎng)豐富且持續(xù)消化的時間較長，可在粥中加入五六顆紅棗補充維生素C。早餐中主食最好選米飯或薯類，比面包饅頭好。

吃早餐前最好喝杯水，以幫助消化液分泌。在上班的路上，細嚼慢咽是不可能的，走路時血液無法充分到胃幫助蠕動消化，導致消化不良。為了健康，早起吃頓早餐是非常劃算的。