春季的薺菜采摘季節(jié)已經(jīng)來臨,我們來分享一道美味的薺菜煎餃。這道菜色香味俱佳,營養(yǎng)豐富,讓人回味無窮。接下來,我將為大家詳細(xì)介紹這道菜的制作步驟和技巧。
所需食材: 1. 薺菜:500克(春季采摘的薺菜,可使用焯水后的薺菜) 2. 肉末:500克 3. 紅薯粉條:適量 4. 調(diào)料: - 生抽:2勺 - 老抽:2勺 - 耗油:1勺 - 白糖:少許 - 鹽:適量
制作步驟: 1. 準(zhǔn)備食材:將薺菜洗凈,切成小塊;肉餡用調(diào)料腌制入味。
2. 制作煎餃皮: - 現(xiàn)成的餃子皮,若覺得包裝不好看,可以忽略。 - 餃子包好后,放入冰箱冷凍保存。
3. 煎餃子: - 電煎鍋加入少許花生油,放入餃子,兩面煎至金黃酥脆。
4. 準(zhǔn)備蘸料: - 蘸料: - 醋:1勺 - 郫縣辣醬:1勺 - 香菜:1根 - 白芝麻:適量 - 蒜末:1小勺
5. 出鍋: - 將餃子擺好,電煎鍋預(yù)熱后,將餃子放入。 - 餃子煎至金黃酥脆,可加入蘸料,再撒上少許雞精。 - 開吃啦!
這道薺菜煎餃色香味俱佳,既美味可口,又營養(yǎng)豐富。春季正是食用薺菜的最佳時節(jié),大家快來嘗試這道美味的佳肴吧!