春天是減肥的好時機(jī)，除了運(yùn)動外，飲食方面做好也是事半功倍。下面為您推薦一份春季減肥食譜，讓您在享受美食的同時，也能有效控制體重。

荷葉粥

材料：荷葉、粳米、冰糖。

做法： 1. 將荷葉切成小塊，與粳米一起清洗干凈。 2. 把粳米和荷葉放入鍋中，加入適量的水，開武火熬煮，煮沸后轉(zhuǎn)文火煮10-15分鐘。 3. 然后把荷葉撈出，在荷葉汁液中，加上粳米和冰糖，再開大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛成粥。

南瓜湯

材料：南瓜、姜、堅果、核桃、腰果、月桂葉。

做法： 1. 將南瓜洗凈去皮去籽切塊，放入鍋中蒸熟。 2. 然后把煮熟的南瓜放入用果汁機(jī)里，再加上堅果、核桃、腰果一起打成濃漿。 3. 最后放入鍋中，與姜、月桂葉小火煮約2小時，讓南瓜的香味完全釋放。

南瓜小米粥

材料：南瓜和小米（材料的量度根據(jù)個人所需）。

做法： 1. 將南瓜洗凈后，去皮，然后將它切成一小塊或者是丁狀形，切好之后把它們放入鍋中，加入清水煮。 2. 待南瓜煮爛之后，就加上適量的小米再一同煮沸，最后，再開小火煮20分鐘。 3. 南瓜含有豐富的膳食纖維素，而且它的熱量也是非常低的，能有效的清理腸胃，排毒養(yǎng)顏，很適合減肥的人食用。

黃豆芝麻粥

原料：黃豆、芝麻粉、高湯（既雞湯排骨湯）各使適量（材料的量度根據(jù)個人所需）。

做法： 1. 先將黃豆放在清水里浸泡變軟之后，倒入在鍋內(nèi)加入高湯一同煮沸。 2. 等煮沸之后，再將芝麻粉倒進(jìn)去，煮20分鐘，最后再加入適量的鹽。 3. 黃豆是豆中之王，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，既有豐胸的功效，也能減肥瘦腰腹，補(bǔ)肝腎、益五臟，降血脂降血糖等的功效。

春筍粥

材料：春筍、糯米、食鹽。

做法： 1. 將春筍與糯米清洗洗干凈，春筍切成薄片。 2. 糯米放入鍋中，等到米粒稍微裂開之后加入春筍。 3. 最后等粥做好之后加入食鹽，攪拌均勻就可以了。

番茄蘆筍紫菜湯

材料：紫菜、扁尖、蘆筍、番茄、味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法： 1. 鮮筍、番茄洗凈切好，扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，再切長段，紫菜撕成大塊狀。 2. 起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調(diào)味料。 3. 煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可。

鮮汁春筍

材料：春筍尖、干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉各適量。 4. 把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。 5. 炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片。燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡。

鮮果燕麥粥

材料：蘋果1個、香蕉1小根、獼猴桃1個、燕麥、葡萄干、鮮奶、水適量。 6. 先把以上所有的水果材料洗凈后，切成丁狀形，然后將燕麥和清水一同煮沸，待煮成糊漿后倒到入碗中。 7. 再把所有的水果倒進(jìn)碗里，撒上適量的葡萄干，最后再加入鮮奶。 8. 燕麥?zhǔn)谴掷w維食物，如果再吃燕麥的時候在配上一些可以減肥的水果。既能消除浮腫、還能有助消化，降低膽固醇，是一款非常不錯的減肥粥。

蜜汁雙色球

材料：土豆（黃皮）400克，胡蘿卜300克，白砂糖150克。 9. 將土豆、胡蘿卜去皮，然后用刀具刻成圓球，洗凈瀝水。 10. 將白糖加入適量清水熬開，輕輕撇去泡沫。 11. 放入雙球熬煮至熟透汁濃時，撈出雙球裝盤；將湯汁再熬濃，加入明油后澆在雙色球上即可。

甜酸菜花

材料：菜花750克，白醋30克，白砂糖20克。 12. 菜花切除葉梗，改成小朵，洗凈。 13. 洗凈的菜花投入旺火沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝去水，放在容器中鋪平。 14. 白糖加少量水入鍋，熬化成濃的糖汁。 15. 起鍋冷卻后，調(diào)入白醋。 16. 再倒入菜花中，并在菜花上面用重物壓緊，浸泡兩天，即可食用。

山楂蘿卜瘦身湯

材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。 17. 首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下。 18. 然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用。 19. 接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。 20. 再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時。 21. 最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

胡蘿卜蛤蜊粥

材料：胡蘿卜1根、蛤蜊、姜絲、蘆筍、米各適量（材料的量度根據(jù)個人所需）。 22. 首先把胡蘿卜和蘆筍洗凈切丁狀形，蛤蜊要用清水加入適量的鹽浸泡，讓泥土吐出后即可。 23. 把米煮開后，加切好的胡蘿卜丁，煮10分鐘后，再加入蛤蜊和姜絲，繼續(xù)煮15分鐘，再加入蘆筍和適量的鹽攪拌一下，煮10分鐘。 24. 蛤蜊肉中含有多種豐富的蛋白質(zhì)和維生素，胡蘿卜也含有豐富的維生素，兩者一起熬成粥，能夠加速排泄，達(dá)到減肥的最好效果。

芹菜粥

材料：粳米、芹菜、生菜、蔥花各適量（材料的量度根據(jù)個人所需）。 25. 先把粳米洗干凈后，用清水浸泡30分鐘，將芹菜切成粒狀形，一起放到鍋中熬煮沸。 26. 待粳米煮熟后，放入切碎的生菜，再煮2分鐘后，加入適量的鹽與蔥花。 27. 芹菜是蔬菜中含有豐富纖維素最高的蔬菜，既能有助于腸胃的消化，還能排毒養(yǎng)顏，去水腫，使臉部咬肌得到鍛煉，更加緊實纖瘦。