肥胖問(wèn)題困擾著許多人，尤其是那些努力節(jié)食但體重仍然沒(méi)有明顯下降的人。其實(shí)，導(dǎo)致發(fā)胖的原因可能與遺傳基因有關(guān)。要解決這個(gè)問(wèn)題，首先要了解自己的遺傳基因?qū)傩?，然后根?jù)這些特性選擇最適合自己的運(yùn)動(dòng)和飲食方式。這樣一來(lái)，我們就可以輕松地?cái)[脫肥胖的困擾了！

蘋(píng)果型

蘋(píng)果型的人喜歡吃富含糖分的食物，如谷物、馬鈴薯、面包、米飯、芋頭等，以及啤酒和葡萄酒。他們認(rèn)為白飯即使沒(méi)有配菜，也可以滿足他們的胃口。

蘋(píng)果型的飲食策略

1. 飯和面吃一半

主食：飯和面吃一半就可以，剩下的用蔬菜和蛋白質(zhì)填飽肚子。

OK食物：蔬菜類、菇類、魚(yú)貝類、豆腐、低脂優(yōu)格

NG食物：米飯、面、芋類、南瓜、甜食、果汁

主廚建議：

A. 餐前先吃點(diǎn)生菜沙拉或燙青菜

蘋(píng)果型的人減肥的重點(diǎn)在于如何減少主食，還能感到飽足感。在吃正餐前可以吃點(diǎn)燙青菜或生菜沙拉，就可以少吃一點(diǎn)白飯了。

B. 吃不飽嗎？忍耐20分鐘！

吃飯速度太快的人很容易在有飽足感前，就已經(jīng)吃進(jìn)過(guò)量的食物。

首先，必須細(xì)嚼慢咽，可以五穀飯或糙米飯代替白飯。如果吃完1碗覺(jué)得還不夠的話，建議你先忍耐20分鐘，等等控制飽足感的神經(jīng)中樞開(kāi)始活動(dòng)吧！

C. 如果等了20分鐘還是不夠的話……

如果嘴饞，建議在吃飯前喝1大杯水填填肚子，或是吃點(diǎn)小黃瓜、西洋芹、白蘿卜、紅蘿卜等可以慢慢咀嚼的蔬菜，會(huì)比較容易有飽腹感。

西洋梨型

西洋梨型的人喜歡吃炸雞、蛋糕、洋芋片、冰淇淋等高油脂食物，相較于蘋(píng)果型人喜歡的甜食，這些食物都含有較高的脂肪含量。

西洋梨型的飲食策略

1. 盡量降低油脂攝取量

主食量不需刻意減少。

OK的食物：蔬菜類、菇類、魚(yú)貝類、白肉類、白飯、義大利面

NG的食物：炸雞、紅肉、奶油、美乃滋、脂肪含量高的零嘴

主廚建議：

A. 小心不知不覺(jué)吃進(jìn)過(guò)多油脂

在調(diào)理食物時(shí)盡量使用平底鍋或不沾鍋，并把油滑過(guò)整個(gè)鍋面，炒菜時(shí)盡量只用一點(diǎn)點(diǎn)油，把蔬菜本身的水份誘發(fā)出來(lái)，再用小火慢炒，如此還可引出蔬菜本身的甜味和香味！

遠(yuǎn)離炸食，以蒸煮燉、或燒烤，來(lái)取代油炸。譬如常外食的人，可以選擇鹵味，替代炸雞腿或炸排骨。太油膩的食物，記得要吸油或過(guò)一下開(kāi)水后再下肚。

B. 盡量挑白肉、瘦肉

西洋梨型喜歡吃肉，而且喜歡里肌肉、絞肉、五花肉等油脂豐富的部位。

建議西洋梨型的人，在吃肉時(shí)選擇較瘦的部位，尤其要多以雞、魚(yú)等白肉取代豬肉、牛肉等紅肉，特別在吃雞肉時(shí)請(qǐng)去皮后再吃?！?/p>