黑木耳是日常生活中最常見的食物之一，它不僅具有抗血栓、降血脂、抗血凝、降低血粘等功效，而且還有較強的吸附作用，有利于體內(nèi)渣滓及時排出體外。因此，黑木耳是減肥的最佳搭檔。下面教你4款黑木耳減肥食譜，一起來學習吧。

1. 涼拌木耳

原料：黑木耳、青紅椒、胡蘿卜

調味料：蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、涼拌醋

做法：

（1）先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開，然后用流水一片片地清洗干凈，也可以用鹽或面粉來清洗。

（2）把青紅椒和胡蘿卜都切成絲，把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片。

（3）鍋上架燒開水，把黑木耳焯熟，接著焯青紅椒和胡蘿卜絲，記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼，以保持它的顏色和脆感。

（4）把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里，加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。

2. 木耳豆腐湯

原料：黑木耳25克，豆腐200克，鹽少許，雞湯1碗

做法：

（1）先將水發(fā)黑木耳洗凈，豆腐切成片。

（2）將豆腐與黑木耳加入雞湯、鹽，同燉10分鐘，即可食用。

3. 黑木耳滾豬肝湯

原料：黑木耳五錢、豬肝六兩、生姜一片、紅棗兩粒、鹽少許

做法：

（1）先將黑木耳用清水透發(fā)，洗干凈，備用。

（2）將豬肝、生姜、紅棗分別用水洗干凈。豬肝切片；生姜刮皮；紅棗去核，備用。

（3）加入適量清水于煲內(nèi)，先用猛火煲至水滾，然后放入黑木耳、生姜和紅棗，繼續(xù)用中火煲一小時左右，加入豬肝，等豬肝熟透，便可加鹽調味，飲用。

4. 黑木耳燒草魚

原料：黑木耳100克，草魚肉250克，植物油300毫升（實耗約50毫升），蔥末、姜末、黃酒、胡椒粉、濕淀粉、精鹽、鮮湯、味精各適量

做法：

（1）將水發(fā)黑木耳去蒂，用清水漂洗干凈，瀝凈水分；魚肉冼凈，切成薄片，放入盤內(nèi)，放黃酒、精鹽。

（2）將魚肉腌漬片刻，取出魚片，用濕淀粉漿好備用。

（3）炒鍋上大火，放植物油燒至七成熱，將魚片放入鍋內(nèi)滑透，撈出，瀝凈油。

（4）炒鍋上大火，留底油燒熱，下蔥末、姜末熗鍋，放入魚片，再下黑木耳、黃酒，快速煸炒片刻，加鮮湯燒沸，用濕淀粉勾薄芡，加精鹽、味精，顛翻幾下，撒胡椒粉，起鍋裝盤即成。