為了減肥而節(jié)食的女生為什么還是胖？原因可能有以下幾點：

1. 攝入食物質(zhì)量不高：在減肥期間，要注意攝入低脂低熱量的食物。但是，在選擇低脂食物時，需要注意避免口感，因此需要添加更多的糖來彌補。所以，在購買食物之前，一定要了解其營養(yǎng)價值。

2. 不吃早飯：不吃早飯的人更容易在中午或晚上暴飲暴食，攝入高熱量的食物。而且，長期不吃早餐還可能導致膽結(jié)石等健康問題。建議每天規(guī)律地吃三頓正餐，找到適合自己的節(jié)奏，避免新陳代謝和食欲紊亂。

3. 零食過多：零食中大部分都是高熱量、高糖分的，因此減肥期間要盡量避免零食。雖然有些零食，如堅果、蔬菜和低糖水果，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、纖維和維生素，但減肥期間也要控制零食的攝入量。

4. 維生素攝入過少：雖然維生素本身沒有熱量，但它們對身體的正常運作和能量運轉(zhuǎn)至關重要。例如，維生素B常見于全麥食品、綠葉蔬菜和乳制品，對能量的吸收非常重要。維生素D常見于高油脂魚類、雞蛋、黃油以及牛奶，有助于鈣質(zhì)和磷元素的吸收。鈣元素常見于黑芝麻、其他堅果、牛奶、綠葉蔬菜和全麥食品，有助于增強骨質(zhì)。鐵元素常見于紅肉、動物內(nèi)臟、干果、深綠葉蔬菜和全麥食品，保證血液健康。

5. 合理的攝入量：要使身體消耗更多的熱量，就需要保證每天攝入的熱量少于消耗的熱量。在攝入食物時，要注意控制食物的量，避免過量攝入。

總之，要想通過節(jié)食減肥，就需要注意攝入食物的質(zhì)量、早飯、零食、維生素攝入量和合理的攝入量。只有綜合考慮這些因素，才能使節(jié)食減肥取得更好的效果。